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Nadine et la pêche aux crevettes
Bonjour, hier soir ma sœur a mis quelques photos de son séjour à la Mer du Nord sur sa page Facebook afin que je puisse les télécharger et les partager avec vous.
La pêche aux crevettes est une tradition qui remonte bien loin.
La pêche aux crevettes à cheval à Oostduinkerke ou à Ostdunkerque - Garnaalvisserij te paard in Oostduinkerke en néerlandais - est un type de pêche unique au monde, reconnu comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco en 2013.
La pêche se pratique en eau peu profonde, sur une côte plate légèrement pentue.
La plage et la zone de surf d'Oostduinkerke, où les crevettes grises abondent, présentent ces caractéristiques et, sans obstacles de type brise-lames, sont aisées d'accès et de parcours pour les chevaux.
La pêche en elle-même dure trois heures environ. Elle débute 90 minutes avant la marée basse et se termine dès que la marée commence à monter. Mais il faut compter environ 8 heures entre la préparation du cheval au départ et la remise en pâture du cheval lorsque tout est terminé.
Mode de pêche
Le cheval - actuellement de type brabançon mais jadis d'autre races de petite taille et des ânes qui furent remplacés par des mules après la Première Guerre mondiale -, harnaché à la ferme et attelé à une charrette contenant le matériel de pêche, est conduit par le pêcheur à plusieurs kilomètres jusqu'à la plage de sable fin qui borde la mer du Nord à Oostduinkerke.
Dételé, il attend que le pêcheur ait enfilé son surtout, composé d'une veste et d'un pantalon en toile cirée jaune, que les filets déployés lui soient attachés et que deux hottes en osier soient fixées sur ses flancs.
Lorsque tout est prêt, le pêcheur enfourche l'animal et le fait avancer dans l'eau d'abord perpendiculairement à la plage avant de le faire obliquer pour longer parallèlement la côte, traînant derrière lui un filet en forme d’entonnoir maintenu ouvert par deux planches en bois et une chaîne qui racle le sable, provoquant des vibrations qui font bondir les crustacés dans le filet. L'ensemble, de la tête du cheval jusqu'à l’extrémité du filet, atteint une trentaine de mètres de long. Toutes les quarante-cinq minutes[, la pêche s'interrompt pour que le filet ne devienne pas trop lourd à tracter. C'est l'occasion pour le cheval revenu au bord de l'eau de se reposer un peu. Le pêcheur ouvre le bout du filet et verse la récolte dans un tamis métallique ajouré pour faire un premier tri (les crevettes trop petites passent dans les mailles du tamis) et ôter les crabes, petits poissons et méduses qu'il remet à l'eau. Les crevettes grises étant pour leur part versées dans les hottes en osier.
De retour à la ferme, les crevettes (en moyenne de 3 à 15 kg par pêche) sont triées, lavées à plusieurs reprises par des membres de la famille, puis plongées dans un bouillon d'eau salée et aromatisée. Après cuisson, elles sont étalées sur une claie pour l'égouttage avant d'être décortiquées à la main pour la dégustation.
Ce type de pêche artisanale exige du pêcheur une bonne connaissance du cheval comme de la mer, des fonds et des marées et un haut degré de confiance et de complicité avec l'animal. source: Wikipédia
Voici les photos de ma sœur, je vous souhaite une bonne journée, Cigalette
Et les deux poilus occupés à manger...
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Commentaires
Merci à ta sœur pour ces magnifiques photos rafraîchissantes
Ch'a qu'ils sont beaux
Bonne journée Francine
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Mercredi 19 Septembre 2018 à 20:36
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Merci beaucoup à vous deux, les sœurs, pour ces photos et ces explications. Une belle tradition qu'il faut garder.
Ils sont adorables les deux poilus, ils sont devenus copains ?
Bonne journée, soleil ce matin ici
bisous bisous
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Mercredi 19 Septembre 2018 à 20:37
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4josieMardi 18 Septembre 2018 à 10:24bonjour cigalette, ha oui peche a la crevette par chez nous mais a pied, ça dépend ses endroits et du temps, je pensais entre marée descendante et monte que six heures, il me semble, les deux copains s entendent bien, tu a changé ta bannière, j aime bien, il fait plus frais en soirée un vent fou je commence a etre malade, irritaion air pas sain, un peu de pluie pour chasser la crasse, bonne journée, bisous,
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Mercredi 19 Septembre 2018 à 20:40
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Bonjour Cigalette,
C'est physique comme pêche. Merci à ta soeur pour les photos.
Bon mardi
Bisous
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Mercredi 19 Septembre 2018 à 20:41
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Ce doit être très intéressant d'aller pêcher les crevettes et surtout de les manger après.
Belle soirée
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Mercredi 19 Septembre 2018 à 20:42
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Merci à ta sœur pour les photos et voilà un ciel qui fait plaisir à voir.
Ça change du bleu éternel.
Mignons les poilus.
Bisous et bonne soirée-
Mercredi 19 Septembre 2018 à 20:42
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Bonjour cigalette c'est spécial à la Belgique Avec amitiés René de Chine-
Mercredi 19 Septembre 2018 à 20:43
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Super cette pêche aux crevettes à cheval !
Caresses à tes poilus.
Biz
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Mercredi 19 Septembre 2018 à 20:43
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Et c'est bon les crevettes!!!!!
Tes deux poilus ne se bagarrent plus!!!!!!!
Bises
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Mercredi 19 Septembre 2018 à 20:45
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Coucou Cigalette,
Il faut garder ses traditions, ce système de pêche est moins nocif pour la planète.
Merci à ta soeur pour les photos.
A ce que je vois, Poussette et Giordano s'entendent bien. J'ai les mêmes assiettes que toi pour faire manger Grisou, elles sont bien pratiques.
Bonne journée et gros bisous.
Bonsoir Annie oui c'est important les traditions.
Je lui dirais quand je l'aurais au tél ou si elle vient un we mais là c'est une autre histoire car elle est souvent partie!
Oui Poussette et Giordano s'entendent bien, oui ces assiettes très pratiques! Gros bisous