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Recette pour Khanel
Ce mois de janvier pour le défi de Khanel on parle " RECETTES"
Alors comme nous sommes en hiver, j'ai opté pour deux recettes de soupe.
Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre
Pour 4/6 personnes
500 gr de carottes
250 gr de patates douces
1 oignon
300 ml de lait de coco
300 ml de bouillon de volaille ou de légumes, (maison ou en cube )
1 cuillère à café rase de poudre de curry
1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour servir, 1 pincée de piment d'Espelette ( moi je n'en ai pas mis, vus le prix! )
Pelez les carottes, patates douces et l'oignon, lavez le tout et coupez carottes et patates douces en cubes grossiers et l'oignon en petits dés.
Faites chauffer l'huile d'olive faites-y blondir les dés d'oignon.
Ajoutez ensuite les cubes de légumes puis mouillez avec le lait de coco et le bouillon de volaille, ajoutez les épices et laissez cuire pendant une trentaine de minutes, les légumes doivent êtres tendres.
Mixez et saupoudrez d'u peu de piment d'Espelette.
La seconde est une recette reçue de ma voisine Maggy.
Velouté de panais et brocolis
Deux à trois panais ( ils viennent du jardin de Maggy ) et un gros bouquet de brocolis ou deux petits.
Un oignon, une cuillère à soupe d'huile d'olive, un bouillon de volaille, un peu de crème fraîche, sel, poivre, thym, laurier.
Ici aussi lavez et épluchez les panais et coupez les en gros dés et le brocolis en petits bouquets et l'oignon en cubes, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, ajoutez ensuite les dés de légumes.
Ajoutez un litre de bouillon de volaille, sel, poivre, laurier et une branche de thym, laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirez la feuille de laurier et la branche de thym, et mixez, ajoutez un peu de crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit.
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Commentaires
Merci pour ces recettes de soupe, j'adore la soupe
bon aprèm - bisous bisous
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Samedi 21 Janvier 2017 à 07:21
Avec plaisir Lili bisous
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Par ce froid de loup, on a envie de plat chaud, je vais essayer la première soupe, elle me tente beaucoup, merci pour cette recette, je te dirai comment je l'ai trouvée.
Bonne après midi Cigalette
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Samedi 21 Janvier 2017 à 07:22
Oui délicieuses, je l'ai donnée à mes voisines aussi, elles adorent! et Camille aussi bon WE
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C'est bien de saison
Miam
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Samedi 21 Janvier 2017 à 07:22
Oui Rose un bol de soupe cela réchauffe bises
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5josieJeudi 19 Janvier 2017 à 16:39bonjour cigalette, la soupe ça nous réchauffe bien, mon pot au feu est a cuire, rutabaga, oignons, carottes, en dernier rajout de potimarron, et pommes de terre, mix par la suite, la il y a du soleil, mais vent froid du nord , alors pas de sortie après j aurai trop de douleurs, j ai du bois , le poele allumé, des panais jamais mangé, hier on a été acheter les notres chez un maraicher local moins cher, poires et pommes ça pas acheté, j ai été au lidl avant pour des fruits, bonne soirée, bisous,
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Samedi 21 Janvier 2017 à 07:23
Hum Josie je vais essayer ta recette merci bon WE gros bisous
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j'adorerai ces soupes c'est sûr ! merci pour ta participation ! demain il y aura un lien sur mon blog ! bises
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Samedi 21 Janvier 2017 à 07:23
Merci Khanel bon WE
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Quand arrive le printemps, le vrai bonheur est au jardin
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Cigalette cuvée 2024
Ci dessus, le livre de recueil de haïkus écris à trois, une amie Christine Lefêvre, ma fille Cécile Ramaekers et moi-même, vendus au profit" De la Maison Mieux Êtres de Charleroi"
( cancer)
J'habite en Belgique dans la province du Luxembourg, un charmant petit village faisant partie de la commune de Durbuy.
Ma grande passion, la photo nature, mais aussi tous les loisirs manuelles, tricot, crochet, couture, dessin, peinture, jardinage etc.
Bienvenue sur mon blog où je partage un peu de mon quotidiens avec vous, mais surtout mes photos, Cigalette
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