Cuillette aux mûres

Cet après-midi j'ai profité d'une éclaircie pour allez cueillir des mûres au bord de l'Aisne, j'ai remplis ma passoir au trois quarts.

Je suis rentrée les mains tachées mais bien contente de ma récolte.

Dès que je fus chez moi j'ai rincé à grandes eaux les fruits, puis je les ais fait éclaté avec un verre d'eau, quand ils furent tous en marmelade, j'ai versé le tout dans une étamine et j'ai laissé égoutté durant trois heures.

J'ai pesé le jus et mis la quantité de sucre en conséquence puis j'ai mis a bouillir a gros bouillons durant 3 minutes et voilà la gelée de mûres faite, les pots sont retournés et refroidisse.

Demain je coifferais les bocaux d'un morceau de tissus puis je rangerais les pots dans l'armoire mural.

Il y auras encore des mûres plus tard car les buissons croulent sous les fruits ce qui d'après les anciens préconise un hiver plus tôt que prévus!! On verra.

Bonne soirée, Cigalette