Truffes au chocolat

Voici à la demande de nina la recette de truffes au chocolat.

Pour une quarantaine de petites truffes:

200 gr de chocolat noir (culinaire)

10 cl de crème liquide

Une gousse de vanille ou à défaut une petite cuillère à café de poudre de vanille.

30 gr de beurre doux ramollis

Poudre de cacao non sucré ou noix de coco râpée

Dans un saladier râpez le chocolat.

Si vous utilisez une gousse de vanille il faut gratter la pulpe, puis dans une casserole portez la crème à ébullition avec  les grains de vanille et la gousse fendue.

Ôtez la gousse de vanille et versez la crème sur le chocolat râpé et laissez fondre quelques minutes avant de mélanger avec une cuillère en bois.

Vous devez obtenir une ganache bien brillante.

Incorporez le beurre ramollis.

Réservez cette ganache au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures le temps qu'elle durcisse un peu.

Versez quelques cuillères à soupe de cacao ou de noix de coco râpée dans une assiette creuse.

Formez des petites boules à l'aide d'une petite cuillère et roulez-les dans le cacao ou la noix de coco.

Recette trouvée...ici

http://www.gralon.net/articles/gastronomie-et-alimentation/alimentation/article-les-truffes-au-chocolat---une-recette-facile-2150.htm

Cigalette